Suvremeni ritam života i pravilna prehrana često su nespojivi pojmovi, jer opterećenje na poslu, obilje objekata brze hrane čine da u slobodno vrijeme međuobrokujete ne baš zdravom hranom, bogatom mastima, konzervansima, začinima. Rezultati vas neće dugo čekati - neugodna nelagoda u trbuhu završit će ozbiljnim bolestima, među kojima se gastritis smatra najpopularnijim. Liječnici upozoravaju: liječenje lijekovima bit će neučinkovito bez posebne prehrane, pa bi dijeta za gastritis trebala zauzimati glavno mjesto tijekom liječenja.
Dijeta za gastritis i čir na želucu: osnovna pravila prehrane
Da bi dijeta od gastritisa bila od najveće koristi i pomogla u suočavanju s problemom, preporučuje se razumijevanje značajki pravilne prehrane.
Osnovna pravila na kojima inzistiraju nutricionisti:
- Jedite samo toplu hranu. Prehladna ili oparena hrana može izazvati iritaciju želuca, što će rezultirati dodatnim komplikacijama, jakom boli.
- Preporučljivo je jesti sjeckanu ili ribanu hranu. Velike čestice nisu ništa manje opasne za sluznicu kod gastritisa od vruće ili hladne hrane, a treba imati na umu da će trebati puno vremena da se probave. Sljedeća opasnost koja vreba u gruboj hrani je pojačano lučenje želučanog soka.
- Preduvjet za uspješno liječenje želučanih bolesti (posebno gastritisa) je frakcijska prehrana. Preporuča se jesti hranu najmanje pet puta dnevno u malim obrocima.
- Provedite korekciju prehrane. Nužno je revidirati jelovnik, isključiti štetne proizvode, nadopuniti jelima korisnim za probavne organe.
- Preporučljivo je razviti jelovnik s nutricionistom - stručnjak će preporučiti jela koja su korisna u pojedinačnom slučaju.
Bilo koja dijeta za želučane bolesti također zahtijeva korekciju režima pijenja. Ne biste trebali piti nikakva pića s gastritisom prije jela, to pomaže u normalizaciji proizvodnje želučanog soka.
Dijeta za gastritis u želucu: što možete jesti, što je bolje odbiti ako bolest prolazi bez komplikacija?
Primjena, prema savjetu liječnika, dijete protiv gastritisa, onoga što smijete, a što ne možete bolje je proučiti unaprijed - to će omogućiti sastavljanje najkorisnijeg jelovnika. Ne treba pretpostaviti da će ograničenja u prehrani uzrokovati poteškoće - lako je pripremiti ukusna hranjiva jela od dopuštenih proizvoda koji imaju blagotvoran učinak na zdravlje, normaliziraju probavu i sprečavaju komplikacije.
Što možete, a što ne možete jesti, tablica dijetnih proizvoda za gastritis bez komplikacija, opće preporuke:
| Proizvodi | Dopušteno | Zabranjeno |
| Piće | Zeleni, crni čaj (bez šećera), biljni čajevi, voćni napitci, kompot | Sok od grožđa, brusnica (pića iz drugog kiselog voća također su zabranjena), kvas |
| Pečenje | Krekeri, keksi, nemasni keksi, tost od kruha (bez maslaca) | Svježa pečena hrana (posebno ljuta), bilo koje tijesto, proizvodi na bazi kvasca |
| Voće | Uvijek jedite oguljeno voće - kora može nadražiti želudac, dopušteno ju je peći | Nezrelo voće, bobice s malim sjemenkama, svježe smokve, suhe šljive |
| Žitarice | Zobena, rižina, heljdina kaša | Pšenica, kaša od jaja, mahunarke |
| Prvi tečajevi | Juhe od nemasne ribe, povrtne juhe | Kisele juhe s umakom od rajčice, okroshka s kvasom, boršč sa začinskim biljem |
| Jaja | Kuhajte meko kuhano, pržite omlet s minimalnom količinom biljnog ulja (ne koristite životinjske masti) | Tvrdo kuhano |
| Prilozi | Povrće, pečeno, kuhano na pari, kuhano | Gljive, krastavci (svježi, ukiseljeni), paprika, luk (zeleni, luk), češnjak, svako ukiseljeno, konzervirano povrće |
Dijeta za gastritis i čir: pravila za sastavljanje jelovnika
U slučaju čira, gastritisa, preporučuje se pridržavanje posebne prehrane, poštivanje brojnih ograničenja i preporuka koje će vam pomoći da brzo uklonite bolne simptome. U potpunosti bi trebao isključiti iz prehrane hranu koja može izazvati pogoršanje, pogoršati probavne procese.
Dijeta koja uzima u obzir sve značajke bolesti spriječit će komplikacije gastritisa, promiče zacjeljivanje zahvaćenih sluznica i povećava učinkovitost liječenja lijekovima. Da biste dobili maksimalnu korist od hrane, bolje je odmah razumjeti osobitosti prehrane za gastritis, čir.
Dijeta za gastritis u želucu: što je zabranjeno ako se istodobno dijagnosticira čir?
Ako ste zabrinuti zbog gastritisa, čira, prvo morate razvrstati zabranjene proizvode i potpuno ih izbrisati s dnevnog jelovnika. Da bi izazvali komplikacije, pogoršanje zdravlja sposobno je za:
- masna riba, meso;
- čokolada, slatkiši, sladoled;
- konzervirano povrće, mesne konzerve, riba;
- dimljeno meso, kiseli krastavci;
- slatka soda, kvas;
- kiselo voće (osim špinata, bijelog kupusa, agruma);
- umaci, posebno majoneza (poslužite s kriškama povrća, pire od krumpira preporučuje se za mliječne podloge kuhane s malom količinom masti);
- ljuto povrće (češnjak, ljuta paprika, rotkvica, luk);
- jak čaj (posebno slatki), kava;
- peciva s puno šećera, pšeničnog brašna, kvasca.
Dijetalni meni za gastritis i čireve također bi trebao biti pojednostavljen uzimajući u obzir osobitosti termičke obrade proizvoda. Kategorički nije dopušteno koristiti jela pržena u biljnom ulju, životinjske masti (iznimka je gastritis s niskom kiselošću, u takvim slučajevima dopušteno je povremeno poslužiti prženu hranu na stol). Preporuča se kuhanje na pari ili kuhanje, dozvoljeno je kuhanje u pećnici.
Čir i gastritis: što je dopušteno?
Za želučane bolesti popis dopuštenih namirnica prilično je opsežan, pa je lako pripremiti uravnotežena jela koja su dobra za probavne organe. Kod gastritisa jelovnik mora sadržavati:
- Juhe. Najkorisnije za čir, gastritis, prizemlje prvi tečajevi. Najbolja opcija je juha od pirea s juhom od povrća ili nemasne kiseline.
- Riba, meso. Dajte prednost vrstama s malo masnoće. Preduvjet je mljevenje prije upotrebe, čak i nježno pileće ili zečje meso može prouzročiti probavne smetnje, izazvati nelagodu u zahvaćenom želucu.
- Kaša. Preporuča se kuhati žitarice samo u vodi. Ako trebate malo diverzificirati prehranu, dopušteno je dodavati malu količinu mlijeka s malo masnoće, ali svakako slijedite reakciju tijela - ako ste nakon jedenja kaše zabrinuti zbog jakih bolova, bolje je odbiti upotrebu mliječnih proizvoda.
- Povrće. Preporučljivo je ne koristiti ga sirovog za gastritis - kuhati na pari, kuhati. Prije posluživanja sameljite.
- Voće. Na jelovnik je dopušteno dodavati samo nekisele sorte (voće s visokim postotkom šećera za gastritis također je nepoželjno). Bolje je ne jesti svježe voće - kuhati bogate kompote, žele.
- Mliječni proizvodi. Dopušteno je koristiti samo mlijeko s niskim udjelom masti, svježi sir, sir. Maslac je dopušten, ali u ograničenim količinama.
- Slatkiši. Tijekom dijete možete se prepustiti slatkišima - bijeli sljez, domaća voćna marmelada, sljez.
- Kruh, keksi, krekeri. Ako se kruh koristi za gastritis, dajte prednost jučerašnjim pecivima - svježa pečena hrana, posebno vruća, zasigurno će uzrokovati jake bolove.
Posebno obratite pažnju na pića. Za gastritis se biljni dekocije smatraju obveznim (posebno je koristan napitak od šipka koji normalizira kiselost u želucu), zeleni čaj.
Jelovnik za tjedan dana kod kuće dijeta za gastritis želuca, čir
Pri izradi dijetnog jelovnika za gastritis želuca, progresivni čir, treba uzeti u obzir važnu stvar - trebate računati na prehranu za nekoliko obroka. Optimalan broj obroka dnevno je najmanje pet puta (doručak, prvi međuobrok, ručak, drugi međuobrok, večera). Posljednji obrok treba provesti najkasnije dva sata prije spavanja, bolje je otići u krevet s blagim osjećajem gladi.
Jelovnik za tjedan dijete za gastritis u želucu, uzimajući u obzir sve preporuke nutricionista, lako je složiti, pogotovo ako znate koja hrana treba prevladati u prehrani, a koju je najbolje izbjegavati.
ponedjeljak:
- Kruh, kaša od zobenih pahuljica, kuhano jaje, pripremite biljni odvar od pića (čašu kipuće vode poparite 5-7 šipka.
- Kompot (za kuhanje koristite samo suho voće, bolje je ne dodavati suhe šljive), biskvit.
- Pire od bundeve sa zrazy na pari, juha od povrća, čaj (dodajte malo mlijeka, šećera za poboljšanje okusa, ali samo ako nema pogoršanja gastritisa).
- Nazdravite čašom kefira.
- Kuhane na pari s rezancima, kriške povrća (preljev od biljnog ulja), kakao s mlijekom.
utorak:
- Heljdina kaša, sufle pripremljen na bazi obranog mlijeka, crnog ili zelenog čaja.
- Slatki žele od zobenih pahuljica.
- Biljna juha s rižom, salata od kuhane mrkve, grašak, špageti sa zrazyom u pećnici, kakaom.
- Nemasni svježi sir nariban s malom količinom šećera, suho voće.
- Tepsija od povrća, polpete od nemasnog mesa, žele od sušenog voća.
srijeda:
- Tost (kuhati bez biljnog ulja), skuta s pčelinjim medom, čaj.
- Kefir ili domaći jogurt bez slatkih sastojaka.
- Mesna mesna tepsija (kunić, piletina) s povrćem, juha od krumpira (preporuča se istući miješalicom u pire krumpir), voćni napitak od suhog voća.
- Mliječni mousse pripremljen s česticama kuhanog voća ili suhim voćem.
- Rižina kaša sa zecom, narezivanje povrća (povrće je bolje kuhati, izrezati na male komadiće), čaj.
četvrtak:
- Kaša od zobenih pahuljica, riba na pari ili pečena riba (koristite samo sorte s malo masnoće), biljni napitak.
- Kisel od mlijeka s malo masnoće.
- Pire od mrkve i krumpira, juha s povrćem, nemasnim mesom, kotletom ili bijelom kuglicom.
- Svježi sir, nariban pčelinjim nektarom.
- Kuhani grašak (pire), tost ili kruh, pileća polpeta.
petak:
- Tost ili keksi, kuhano jaje.
- Piće na bazi zobenih pahuljica (dodajte šećer).
- Juha s graškom (prekidajte miješalicom), pečene kriške bundeve, nemasna riba.
- Kiselo od mlijeka.
- Juha od šipka, kuhana riba, tepsija od kupusa, tikvice, krumpir, mrkva.
Subota:
- Pečeno voće (jabuke ili kruške), dopušteno koristiti nadjev od skute, svježe iscijeđeni sok.
- Mlijeko (minimalni udio masti) ili bilo koji fermentirani mliječni napitak.
- Pire krumpir i mrkva s kotletom na pari (nemasno meso, kruh, bez začina), povrtna juha s malim komadićima piletine.
- Skuta, dodajte med nakon mljevenja.
- Tjestenina s kuhanim komadićima piletine, tepsija od bundeve (dopušteno je zamijeniti pečenim kriškama bundeve), kakao.
nedjelja:
- Heljda (kuhajte s mješavinom vode, mlijeka), sufle (mlijeko, malo šećera).
- Pečene jabuke, marelice, kruške, kefir.
- Juha s cvjetačom (mora se pasirati), rižinim zezi (koristite piletinu, teletinu), kakaom.
- Tepsija od bilo kojeg povrća (isključujući češnjak, luk), čaj.
- Riba na pari, salata od povrća (povrće sitno nasjeckajte, biljno ulje koristite kao preljev), juha od šipka.
Bez obzira na prehranu koja se koristi za čireve, gastritis, ne preporučuje se stalno sjediti na istoj prehrani. Treba izmjenjivati različite kombinacije, dodavati dopuštene proizvode, inače će tijelo primati manje korisnih elemenata, što će odmah utjecati na opću dobrobit i zdravlje. Uz poboljšanje funkcija želuca, postoji rizik od dodatnih komplikacija, pa ćete morati koristiti različite jelovnike koji ne dopuštaju neželjene posljedice.
Dijeta za gastritis: jelovnik za tjedan dana s receptima za vrijeme pogoršanja
Znanje o tome što je moguće, a što ne u prehrani za gastritis nije dovoljno, pogotovo ako bolest brzo napreduje i popraćena je pogoršanjima. Treba koristiti posebnu prehranu koju preporučuju nutricionisti.
Pomoći će pravilnoj prehrani, korisnoj za bolest, prehrani za želučani gastritis, tjednom jelovniku s receptima koje su razvili nutricionisti uzimajući u obzir sve karakteristike bolesti. S kuhanjem neće biti posebnih poteškoća - dijeta se sastoji od jednostavnih i pristupačnih proizvoda koji se mogu naći u bilo kojem domu.
ponedjeljak:
- Doručak. Naribani svježi sir, pčelinji med (sastojke pomiješajte u dobrim omjerima, sameljite miješalicom ili kroz sito). Kakao s mlijekom (20 g kakaa ulijte u čašu vruće vode, dodajte malo mlijeka, šećera).
- Ručak. Juha od griza s mlijekom (čašu mlijeka zakuhajte, dodajte 35 g žitarica, snažno miješajući, pričekajte željenu debljinu, dopušteno je dodati malo maslaca). Omlet (umutite nekoliko jaja, dodajte malo mlijeka, ulijte u tavu zagrijanu s malo ulja, kuhajte bez kori). Juha od šipka (nekoliko plodova poparite šalicom kipuće vode, ostavite ispod poklopca da se kuha četvrt sata).
- Večera. Parne polpete s ribom (filet od ribe pretvorite u mljeveno meso, dodajte malo kruha namočenog u vodu, oblikujte kuglice, kuhajte na pari). Tjestenina s povrćem (tjesteninu skuhajte u vodi s najmanje soli, skuhajte kupus, mrkvu, grašak, poslužite kao prilog).
utorak:
- Doručak. Rižina juha (u pileću juhu dodajte rižu, mrkvu, korijen peršina, kuhajte dok ne omekša, dodajte ulje nakon usitnjavanja miješalicom). Zeleni ili crni čaj (nakon kuhanja dodajte med ili malo šećera, slatke sastojke koristite samo za gastritis bez pogoršanja).
- Ručak. Zrazy od govedine (mljevenoj govedini dodajte krekere, oblikujte kolače, unutra stavite kuhanu rižu, pecite u pećnici ili kuhajte na pari). Voćni kompot (poparite kipućom vodom bilo suho voće ili zgnječene čestice jabuka, bresaka, šljiva, dodajte grožđice).
- Večera. Pire od mrkve, krumpira (povrće izrezati nakon što se ogulite na male kriške, skuhati dok ne omekša, samljeti), kotlet na pari (pomiješajte mljeveno meso s malo masnoće i natopljenom krušnom korom, dodajte krumpir nariban na sitnoj ribežu, oblikujte male kotlete, poparite).
srijeda:
- Doručak. Herkulove pahuljice kuhane u mlijeku (pahuljice poparite kipućim mlijekom, promiješajte, ostavite da nabubre). Čaj (poparite listove čaja, dodajte vrhnje s malo masnoće nakon inzistiranja, promiješajte).
- Ručak. Rižina juha s mlijekom (skuhajte redovitu rižinu kašu, dodajte još mlijeka, istucite miješalicom). Pire od mrkve (skuhati korijensko povrće, samljeti pomoću metalnog sita). Kuhano meso (kuhajte filete kunića ili piletine na laganoj vatri, nemojte dodavati začine, dopušteno je dodati malo soli).
- Večera. Lijene okruglice (u naribanu masu od skute stavite šećer, brašno, grožđice, promiješajte, oblikujte male kuglice, skuhajte u slanoj vodi). Napitak od šipka (plodovi grma na pari s kipućom vodom).
četvrtak:
- Doručak. Vermičele s maslacem (kuhajte vermičele u slanoj vodi, ocijedite tekućinu, napunite maslacem). Čaj s vrhnjem.
- Ručak. Mliječna juha s krumpirom, mrkvom (povrće skuhajte u vodi, nasjeckajte, prelijte vrućim mlijekom, konzistencija bi trebala odgovarati juhi od pirea). Rižina kaša s kuhanom piletinom (rižu ulijte u kipuću vodu, kuhajte dok ne omekša, meso posebno prokuhajte, dodajte gotovoj kaši).
- Večera. Naribana heljdina kaša (skuhajte kašu od heljde, prekinite miješalicom, nemojte dodavati mlijeko ili vrhnje). Kotleti na pari (mljeveno meso od nemasnog mesa kombinirajte s krušnom masom, soli, oblikujte velike kotlete, kuhajte na pari). Piće od suhog voća (šaku bilo kojeg suhog voća poparite kipućom vodom, ostavite pola sata, poboljšajte okus šećerom).
petak:
- Doručak. Masa od skute (samljeti nehranjivi svježi sir, dodati grožđice, šećer). Kakao s vrhnjem (skuhajte obični napitak s kakaom, dodajte vrhnje umjesto mlijeka, šećer).
- Ručak. Mliječna juha s valjanom zobi (u kipuće mlijeko dodajte zobene pahuljice, kuhajte dok ne omekšaju, začinite šećerom).
- Večera. Kuhano meso (kuhajte piletinu, zečji file dok ne omekša). Vermičele (vermičele skuhajte, začinite povrćem ili maslacem).
Subota:
- Doručak. Pire od krumpira i mrkve (povrće skuhajte, začinite vrhnjem nakon usitnjavanja). Čaj s mlijekom.
- Ručak. Juha s graškom (povrće skuhajte - krumpir, grašak, mrkva, prekinite miješalicom). Piletina s rezancima (pileći file skuhajte posebno, rastavite na vlakna, dodajte u kuhane rezance).
- Večera. Kotleti od riže (kombinirati masu od skute, kuhanu rižu, oblikovati kotlete, kuhati u pećnici). Piće od šipka.
Nedjelja:
- Doručak. Omlet na pari (razmutite jaja s malo mlijeka, poparite). Na pari pire zobene pahuljice (skuhajte s kipućom vodom, prekinite s vrhnjem).
- Ručak. Pire od mrkve (samljeti kuhanu mrkvu), poslužiti uz kruh ili krutone (suhi kruh u tosteru bez maslaca). Kuhana riba (svaku nemasnu ribu kuhajte u kipućoj vodi na laganoj vatri dok ne omekša).
- Večera. Mesni sir (propušteno kuhano meso dvaput preskočite kroz sitne rešetke stroja za mljevenje mesa, pomiješajte s tvrdim sirom koji je prošao kroz prešu). Masa od skute s plodovima brusnice (naribajte svježi sir, prelijte kiselim vrhnjem s niskim udjelom masti, poslužite s pasiranim bobicama, šećer je dopušten za poboljšanje okusa).
Međuobroci su međuobroci uobičajeni - fermentirani mliječni napitci, suho voće, samo-pripremljeni jogurt. Ako vas ometa glad, dopušteno je nadopuniti prehranu voćem.
Koja se dijeta za gastritis preporučuje ako je kiselost niska?
Obično, kod gastritisa, liječnici primjećuju povećanu kiselost u želucu, ali događa se da su pokazatelji puno niži od normalnih. Ispravljanje prehrane normalizirat će razinu kiseline, ali morat će se uzeti u obzir neki zahtjevi.
Dijetalni meni za gastritis u želucu, ako je kiselost niska, razlikuje se od uobičajene prehrane koja se preporučuje kod čira, visoke razine kiseline. Liječnici upozoravaju da nedovoljna kiselost želučanog soka dovodi do pogoršanja razgradnje hrane, što odmah utječe na metabolizam. Tijelo ne prima elemente potrebne za dobro funkcioniranje organa, započinju prekidi u radu crijeva. Najbolja opcija za prehranu s niskom kiselošću je jesti hranu koja se lako razgrađuje i probavlja.
Preduvjet za prehranu u slučaju nedovoljne kiselosti je upotreba fermentiranih mliječnih proizvoda. Povrće i voće (nužno kiselo) donijet će znatne koristi za gastritis. Dopušteno je čak i jesti prženu hranu (kuhati na umjerenoj vatri dok ne porumeni, presuho jelo nije dopušteno). Prethodno se posavjetujte s nutricionistom - tijekom razdoblja pogoršanja morat ćete sjediti na uobičajenoj prehrani koja se preporučuje za gastritis, dajte prednost kuhanim ribanim jelima.
Uz povećanu kiselost, unatoč prilično nježnoj prehrani, postoje zabrane. Kategorički se ne preporučuje jesti meso peradi (guska, patka), domaće životinje zbog gastritisa (svinjetina je posebno opasna za želudac). Riba bi trebala biti prisutna u prehrani, ali postoji iznimka - bolje je ne uključiti losos u jelovnik.
Slatkiši (deserti, kolači, peciva obiluju masnoćama) također će se morati ukloniti s dnevnog jelovnika. Povrće koje često pokreće proces fermentacije u želucu - kupus, mahunarke, luk - može donijeti ozbiljnu štetu. Također se ne preporučuje korištenje grožđa u kuhanju (kompoti, masa od skute). Čak i mala količina bobica uzrokovat će fermentaciju, koja će završiti s jakim bolovima u trbuhu, povećanom kiselošću, općim pogoršanjem zdravlja i pogoršanjem gastritisa.
Dijeta za gastritis u želucu, ako liječnici primijete porast kiselosti, trebala bi biti uravnotežena, hranjiva i lagana. Nužno je uzimati hranu u nekoliko doza, temeljito žvakati (najbolja opcija kuhanja je samljeti kuhanu hranu), pridržavati se jednakih vremenskih intervala.
Ništa manje korisni neće biti dani posta, tijekom kojih se preporučuje piti samo vodu ili biljne napitke (dopušteno je koristiti kefir, jogurt za piće). Takva prehrana pomaže vratiti sluznicu, smanjiti kiselost i obnoviti zahvaćena područja želuca.
Liječnici upozoravaju da su gastritis i prehrana nerazdvojni pojmovi, samo poštivanje prehrambenih pravila ovisi o tome koliko se učinkovito možete nositi s bolešću. Da bi se ubrzao proces regeneracije tkiva oštećenih bolešću, normalizirala razina kiselosti, stabilizirali metabolički i probavni procesi, bit će potrebno ispraviti jelovnik, proučiti značajke prehrane, kuhanja i strogo se pridržavati medicinskih preporuka.
Važno! Informativni članak! Prije upotrebe morate se obratiti stručnjaku!